Cépage : Melon de Bourgogne

Terroir : un des Clos emblématique de Vallet. 8ha de Gabbro mêlé de graviers et de galets

Millésime disponible : 2022

TAV : 12,5° Alc

Année de plantation : 1995 et 2015

Densité de plantation : 6.500 pieds/hectares. Rendements : 45 hl/ha

Mode de culture : lutte raisonnée, engrais organique

Fermentation : en cuves souterraines verrées. Maîtrise des températures lors de la fermentation

Elevage : sur lie pendant 11 mois

Dégustation : belle robe brillante, de couleur soutenue. Nez intense de fruits frais, pomme mûre. Ce Muscadet marie finesse et minéralité, richesse et générosité. C’est un vin d’écume, cristallin gras et iodé

Accord mets-vin : poissons grillés, poissons en sauce

Service : entre 2 et 5 ans, à une température de 13-15°C